Vous n’avez pas de four, ou vous cherchez juste une idée simple et rapide pour un dessert fait maison ? Ne cherchez plus. Ce gâteau au yaourt cuit à la poêle pourrait bien devenir votre nouvelle recette fétiche. Moelleux, gourmand et prêt en moins de 40 minutes, il vous prouvera qu’un bon dessert n’a pas besoin de technologie avancée, juste d’une bonne poêle et de quelques ingrédients de base.
Pourquoi miser sur un gâteau au yaourt à la poêle ?
Pas besoin d’avoir un four dernier cri pour se faire plaisir. Que vous soyez en vacances, en panne d’équipement ou juste pressé, la poêle devient une alliée précieuse. Le résultat surprend : une cuisson douce, un cœur moelleux et une croûte légèrement dorée, presque caramélisée.
Vous gagnez du temps, de l’énergie et peut-être même un peu de magie culinaire. En plus, cette méthode ne sacrifie rien au goût et reste accessible même aux débutants.
Les ingrédients simples à toujours avoir sous la main
Le secret ? Un pot de yaourt qui se transforme en mesure pour toute la recette. Voici ce qu’il vous faut :
- 1 yaourt nature (125 g)
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 1/2 pot d’huile végétale
- 2 œufs
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 1 sachet de sucre vanillé ou quelques gouttes d’extrait de vanille
- 1 noix de beurre (pour graisser la poêle)
Petit plus : une pincée de sel ou une cuillère de cannelle pour relever les saveurs.
Préparation : rapide, facile, inratable
Pas de batteur ni de techniques complexes. Tout se passe en quelques étapes simples :
- Versez le yaourt dans un grand bol. Servez-vous du pot pour doser le sucre, la farine et l’huile.
- Ajoutez les œufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé, puis fouettez jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
- Incorporez l’huile, puis la farine et la levure chimique. Remuez pour éviter les grumeaux.
- Faites fondre une noix de beurre à feu doux dans une grande poêle antiadhésive.
- Versez la pâte, couvrez et laissez cuire à feu très doux pendant 25 à 30 minutes.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Elle doit ressortir sèche.
- Retournez le gâteau sur une assiette, puis faites-le cuire 5 minutes de l’autre côté à couvert.
Résultat : un gâteau doré, moelleux, prêt à être dégusté en moins de 40 minutes.
Des variantes automnales à essayer absolument
L’automne est une saison parfaite pour revisiter les bases. Envie d’ajouter une touche de saison ? Voici quelques idées gourmandes :
- Pommes caramélisées : faites revenir des lamelles de pomme dans un peu de beurre et sucre avant de verser la pâte.
- Farine de châtaigne : remplacez un pot de farine classique pour une saveur boisée.
- Épices douces : cannelle, muscade ou gingembre râpé dans la pâte.
- Chocolat & noisettes : ajoutez des pépites de chocolat noir et quelques noisettes concassées.
- Banane mûre : écrasez-la et incorporez-la directement dans la pâte pour une texture ultra fondante.
Bien cuire sans four : les bons gestes
La réussite tient à peu de choses. Voici les astuces à ne pas négliger :
- Utilisez un couvercle ajusté pour créer l’effet mini-four.
- Feu doux impératif : la cuisson lente évite de brûler le dessous.
- Laissez le couvercle fermé le plus longtemps possible au début.
- Poêle trop grande ? Doublez la pâte ou ajustez le temps de cuisson selon l’épaisseur.
Un dessert polyvalent et réconfortant
Ce gâteau se déguste à toutes les occasions :
- Au petit-déjeuner avec un thé ou un café chaud
- Au goûter, juste tiède encore, avec un peu de compote ou de confiture
- En dessert avec une boule de glace vanille ou une cuillère de crème fraîche
Il se conserve 2 à 3 jours bien emballé à température ambiante. Mais entre nous, il y a peu de chance qu’il survive aussi longtemps !
Et pourquoi ne pas en faire une activité à partager avec vos enfants ? Mesures, mélange, observation… une vraie leçon de cuisine ludique, sans four. Presque magique.
Alors, prêt à sortir votre poêle ce week-end ? Essayez cette recette express, et vous verrez qu’un bon gâteau ne dépend pas toujours du four, mais surtout du plaisir de le préparer.
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