Moelleux, doré, ultra simple… Ce gâteau aux pommes fondant a ce petit quelque chose d’irrésistible qui fait l’unanimité. Une bouchée, et tout le monde en redemande. À peine sorti du four, il disparaît comme par magie. Voici une recette qui va vite devenir votre incontournable des goûters et desserts maison.
Un dessert de tous les jours, sans prise de tête
Ce qui séduit immédiatement avec ce gâteau, c’est sa facilité de préparation. Pas besoin de matériel compliqué ni de techniques pointues. En moins de dix minutes, la pâte est prête. C’est le genre de recette qu’on réalise sur un coup de tête, quand une envie sucrée se fait sentir.
Le résultat ? Un extérieur légèrement croustillant, un cœur tendre et presque fondant, et des morceaux de pommes qui deviennent comme caramélisés à la cuisson. Le tout, avec des ingrédients simples que vous avez sûrement déjà chez vous.
Les ingrédients pour 6 à 8 parts
- 100 g de beurre mou (sorti du frigo au moins 1h avant)
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé (facultatif mais recommandé)
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 4 œufs
- 5 pommes (reinette, golden ou gala)
La recette pas à pas pour un résultat parfait
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C. Beurrez un moule rond de 24 cm ou tapissez-le de papier cuisson pour un démoulage facile.
Dans un grand saladier, fouettez le beurre ramolli jusqu’à ce qu’il soit lisse. Ajoutez ensuite le sucre et le sucre vanillé, et continuez de battre pour obtenir un mélange homogène.
Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
Dans un autre bol, tamisez la farine et la levure chimique, puis ajoutez-les à la préparation précédente avec une spatule. La pâte doit rester souple et légère.
Pelez les pommes, retirez les pépins et découpez-les en petits dés. Ajoutez-les délicatement à la pâte.
Versez la préparation dans le moule, lissez le dessus et faites cuire 30 à 40 minutes. Le gâteau est prêt lorsque le dessus est doré et qu’un couteau en ressort sec.
Laissez tiédir une dizaine de minutes avant de le démouler. Il est délicieux encore chaud, mais garde tout son moelleux même froid le lendemain.
Une astuce antigaspi simple et gourmande
Ne jetez pas les pelures de vos pommes ! Disposez-les sur une plaque, saupoudrez d’un peu de sucre et de cannelle, puis enfournez-les à 180 °C pendant 10 à 15 minutes. Vous obtiendrez des chips croquantes, parfaites pour décorer votre gâteau ou à grignoter avec un thé.
Personnalisez-le selon vos envies
Ce gâteau est une base idéale pour laisser parler votre créativité :
- Ajoutez une pincée de cannelle pour une touche épicée et réconfortante.
- Un zeste de citron apportera une fraîcheur bienvenue.
- Amandes effilées sur le dessus pour du croquant.
- Raisins secs au rhum pour une note plus gourmande.
- Une cuillère de compote dans la pâte pour encore plus de moelleux.
- Un peu de sucre glace ou de caramel au moment de servir.
Et pourquoi pas une boule de glace vanille pour en faire un vrai dessert de fête ?
Un succès garanti à chaque occasion
Goûter d’enfants, dimanche en famille, repas entre amis… Ce gâteau aux pommes est toujours le bienvenu. Il plaît à tous les âges, se prépare facilement et se conserve très bien.
En une heure à peine, vous obtenez un dessert maison, réconfortant et généreux. Et le meilleur ? Il est encore plus savoureux le lendemain. Les saveurs ont le temps de s’unir, la texture devient encore plus fondante.
Essayez-le une fois, et vous verrez : on ne peut plus s’en passer. Ce gâteau devient vite une recette qu’on transmet, qu’on refait, qu’on savoure… sans jamais s’en lasser.
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