Quand le frigo est presque vide et que l’inspiration manque, il suffit parfois d’une recette simple pour transformer une soirée sans idée en moment savoureux. Ce cake salé prêt en 10 minutes coche toutes les cases : rapide, gourmand et ultra facile. Il met en vedette un légume souvent oublié, le poireau, pour un résultat bluffant… même sans passer des heures aux fourneaux.
Un cake salé qui change des classiques
On connaît tous le cake jambon-fromage. Mais ici, on ose une autre voie avec un ingrédient bien plus délicat : le poireau. Son parfum doux et légèrement sucré en fait une base idéale. Le saviez-vous ? Le poireau séché, utilisé dans cette recette, garde toute sa saveur… et se prépare en un clin d’œil.
Ce cake, c’est la rencontre entre la tradition rustique du potager et la praticité d’une cuisine rapide. Il est parfait pour une entrée légère, un apéro entre amis ou un dîner improvisé avec une salade verte.
Les ingrédients du cake au poireau express
Voici tout ce qu’il vous faut :
- 180 g de farine de blé (type 45 ou 55)
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 40 g de poireaux lyophilisés
- 30 g de poudre d’œufs entiers
- 12 cl de lait entier UHT
- 10 cl d’huile de tournesol
- 100 g d’emmental râpé
- Sel, poivre noir, noix de muscade
Astuce : ajoutez une cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne pour relever le tout. Croquant et piquant garanti !
Comment préparer ce cake salé en un clin d’œil
La clé de la réussite : une bonne organisation. Voici les étapes, simples et rapides.
1. Préchauffage et préparation du moule
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à cake pour éviter que la pâte ne colle.
2. Réhydrater les poireaux
Versez les morceaux de poireaux lyophilisés dans de l’eau tiède. Laissez-les gonfler pendant 5 à 10 minutes. Égouttez bien pour éviter d’humidifier la pâte.
3. Mélange des ingrédients secs
Dans un saladier, mélangez :
- Farine
- Levure
- Sel, poivre et muscade
Un petit fouettage permet d’aérer le tout et prépare une texture moelleuse.
4. Préparer les liquides
Reconstituez les œufs en poudre avec 90 ml d’eau. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange lisse. Ajoutez ensuite l’huile et le lait.
5. Assemblage
Versez le mélange liquide au centre du saladier contenant les poudres. Mélangez délicatement sans trop insister.
6. Garniture
Ajoutez les poireaux et la majorité du fromage râpé. Gardez-en un peu pour le dessus. Mélangez doucement.
7. Cuisson
Versez dans le moule, lissez à la spatule et saupoudrez le reste du fromage. Enfournez à mi-hauteur pour 40 minutes. Le cake est prêt quand la lame d’un couteau ressort sèche.
Laissez tiédir avant de démouler, puis posez-le sur une grille pour le laisser complètement refroidir.
Un accord parfait avec un vin de Loire
Ce cake poireau-fromage appelle un vin blanc vif et aromatique. Un Sauvignon blanc comme un Sancerre, Pouilly-Fumé ou un simple Touraine fera des merveilles. Le côté herbacé de ces vins fait écho à la douceur du poireau pour un accord tout en fraîcheur.
Pourquoi ce cake va devenir un incontournable
Ce qui rend cette recette si précieuse ? Sa rapidité, sa polyvalence et son côté économique. Le tout sans sacrifier le goût. Elle réconcilie les soirs pressés et les envies de fait maison.
À savourer chaud, tiède ou froid, en tranches épaisses avec une salade croquante. Ou coupé en dés pour un apéro façon tapas. Et pourquoi pas emporté en pique-nique dès que le soleil pointe son nez ?
Le cake salé : une idée simple aux mille variantes
Si tu maîtrises cette base, tout devient possible. Remplace le poireau par des courgettes râpées, ajoute des lardons, ou troque l’emmental contre du chèvre !
Ce cake salé prêt en 10 minutes n’est pas qu’un plat pratique. C’est une porte ouverte à la créativité culinaire… et un vrai sauve-dîner.
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